La vigne à l'honneur

La vigne à l’honneur : Vin biologique, le premier pas vers la protection de l’environnement

C’est bio c’est bon.

Combien de fois avons-nous entendu ce slogan ces dernières années ? Combien de détracteurs avons-nous entendus au sujet de ce mode de culture ? Et cet adage, finalement, peut-il s’appliquer à la vigne ? 

Lire la suite
Par défaut
La vigne à l'honneur

La vigne à l’honneur : le vin biodynamique la relation fusionnelle entre la terre et l’homme

La vigne à l’honneur est l’occasion rêvée pour explorer les labels qui donnent de la valeur à nos bouteilles de vin. Les modes de culture sont essentiels pour structurer le vin. Comprendre le fonctionnement des domaines, des appellations, mais surtout des cultures est le but de ma micro-série. Nous avons découvert ensemble la spécificité du vin végan dans le précédent article. Il est temps de découvrir maintenant comment est produit le vin biodynamique et surtout ce qui le distingue du vin bio tout court. 

Lire la suite
Par défaut
La vigne à l'honneur

La vigne à l’honneur : Le vin vegan une production paradoxale

Pour conclure l’année 2019 je lance une micro-série thématique qui met la vigne à l’honneur. Grâce à elle je peux vulgariser les appellations ou plutôt les méthodes de viticulture afin de vous aider à décoder et comprendre des labels. Et quoi de mieux pour baptiser cette micro-série que de parler de la notion de vin vegan ? 

Lire la suite
Par défaut
Du vin et des mots

Le Beaujolais : l’histoire d’une région en perpétuel rayonnement

Je n’ai encore jamais bu de Beaujolais Nouveau. Mais en cette année 2019, ça va changer.

Le Beaujolais est une région viticole française qui, encore aujourd’hui, génère de nombreuses interrogations. Pour la plupart des gens elle serait la région la plus « populaire » de France. Le Beaujolais ne comporte en effet « que » dix Crus, ce qui dénote avec les quelques 162 appellations de Bourgogne. On oppose souvent ces deux régions, supposées en guerre par les néophytes. Mais détrompons-nous ! J’étais moi-même jusqu’ici néophytes. Ce que l’on apprend à la lecture de nombreux arrêtés ou livres spécialisés, c’est que le Beaujolais est « le plus vaste et le plus méridional des vignobles de la Grande Bourgogne ». Administrativement donc, le Beaujolais est une région de la Bourgogne. Du reste, du sol à la mise en bouteille, la Bourgogne et le Beaujolais n’ont presque rien en commun si ce n’est l’amour du travail bien fait.

Lire la suite
Par défaut
Du vin et des mots

Vin et Authenticité : Un plaisir partagé

Boire seul, c’est mal vu. Le lien social est presque inhérent à la consommation de vin. Ouvrir une bouteille c’est provoquer le contact, le dialogue et la convivialité. Un vin, foncièrement authentique, est un moyen de dévoiler l’authenticité de chacun des vignerons et celle de la société. 

Lire la suite
Par défaut
Du vin et des mots

Vin et Mode : Des goûts et des couleurs nous allons discuter

En cette fin de Fashion week, je ne pouvais pas ne pas évoquer le lien irrésistible qui lie les exigences de la viticulture à celles de la Haute-Couture.

Lire la suite
Par défaut
Du vin et des mots

Vin et sensualité : Une histoire d’amour

C’est beau un vin. De la couleur de ses grappes à la délicatesse des courbes d’une bouteille. Un vin se laisse désirer parfois, au regard des prix qui sont pratiqués pour certains. Un vin éveille le désir, on souhaite savoir quels secrets il a à nous dévoiler… mais pas trop vite, sinon ça serait gâcher. Un vin se savoure, se laisse boire, ouvre des portes à la réflexion. Le vin est sensuel, le vin vous laisse dans tous vos états.

Lire la suite
Par défaut
des mots doux

À ces choses qui ne seront jamais terminées

On a tous eu ce désir ardant de commencer un régime pour enfin faire disparaitre cette petite brioche. On s’est aussi inscrit à la salle de sports pour sculpter son corps, en pratiquant un cours collectif tous les lundis et jeudis. On a tous commencé une dissertation avec des idées-forces bien rangées…. Mais on a rapidement craqué pour ce croissant aux amandes, finalement on a raté l’entrainement du lundi et surtout, nous n’avons jamais trouvé le II- b’). Pourquoi ? parce que c’est plus fort que nous, parfois, nous sommes incapables de terminer ce que l’on commence.

Lire la suite
Par défaut
des mots doux

Ces routines qui nous font du bien

De prime abord, « l’habitude » et « la routine » sont semblables. En effet, le dictionnaire propose une définition de la routine comme suit : « ce qui est fait par habitude, toujours de la même manière ». L’habitude correspond quant à elle à « une manière d’être, de se comporter, acquise par la répétition ». Les deux termes semblent ainsi similaires. Or s’il est possible de développer de mauvaises habitudes, on ne peut pas avoir de mauvaises routines. Étonnant, puisque c’est pourtant la même personne qui développe ses habitudes et qui a des routines.

Lire la suite
Par défaut
Du vin et des mots

Qu’importe le contenu pourvu qu’on y pense

Tout est parti d’un questionnement sur l’invention de l’expression « voir le verre à moitié vide ». L’opposition du courant optimiste et pessimiste semblait réductrice. Je ne pouvais décemment pas ne parler que de cette dichotomie. J’ai mis du temps pour trouver ce fil conducteur. Et finalement, qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait ivresse, non ? C’est en tout cas ce que disait Musset … A ce détail près qu’ici, le contenant à son importance. Plus encore, en cette période de canicule il semblait très à propos de discuter de quelques liquides. Je vous prie d’apprécier l’ironie…

Lire la suite
Par défaut